Sastojci:
- 500 g kora za pitu
- 450 g očišćenih višanja
- 10 kašika griza
- 10–14 kašika šećera (po ukusu)
- 1 kesica vanilin šećera
- 150 ml ulja
- 150 ml kisele vode
Priprema:
1. korak: Pripremite fil
Višnje dobro ocijedite od viška soka. Pomiješajte griz, šećer i vanilin šećer kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili u filu.
2. korak: Pripremite preliv za kore
U posebnoj posudi sjedinite ulje i kiselu vodu. Ovom mješavinom premazaćete svaku koru kako bi nakon pečenja ostala hrskava, a unutrašnjost sočna.
3. korak: Ređajte pitu
Na radnu površinu stavite jednu koru i lagano je poprskajte pripremljenom mješavinom. Preko nje stavite drugu koru, ponovo je poprskajte, pa ravnomjerno rasporedite dio mješavine griza i šećera. Dodajte višnje, zatim pažljivo urolajte. Na isti način pripremite i ostatak pita.
Savjet za slatkoću:
Šećer prilagodite slatkoći višanja – što su kiselije, to više šećera dodajte.
4. korak: Ispecite višnjaru
Poređajte rolnice u pleh premazan uljem i odozgo ih premažite ostatkom ulja i kisele vode. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta, odnosno dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju.
5. korak: Poslužite
Pečenu višnjaru ostavite desetak minuta da se prohladi, a zatim je isijecite na parčad. Po želji je možete posuti šećerom u prahu i poslužiti uz kafu, čaj ili tursku limunadu.
(MONDO)
