Sastojci
Za kolač:
- 200 ml piva (ili kisele vode)
- 200 ml ulja
- 500 g brašna
- 100 g mljevenih oraha ili badema
- 500 g šećera
- 3 kesice vanilin šećera
- 1 kesica praška za pecivo
Za sirup:
- 300 ml vode
- 500 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema
1. korak: Pripremite osnovu za smjesu
U šerpu stavite dvije kašike šećera i zagrijavajte na laganoj temperaturi dok se ne otopi i dobije svijetlu karamel boju. Pažljivo dodajte pivo i ulje, pa kuvajte dok smjesa ne provri.
2. korak: Napravite tijesto
Sklonite šerpu sa šporeta, pa u vrelu smjesu dodajte brašno, mljevene orahe i prašak za pecivo. Sve dobro sjedinite varjačom dok ne dobijete kompaktnu, gustu smjesu.
3. korak: Ispecite kolač
Pripremljenu smjesu prebacite u podmazan pleh i ravnomjerno rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni oko 30 minuta na 250 stepeni, a zatim smanjite temperaturu i nastavite pečenje dok kolač ne dobije lijepu boju i počne se blago odvajati od ivica pleha.
4. korak: Isijecite tatlije
Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim ga isijecite na kocke željene veličine i ostavite u plehu kako bi ravnomjerno upio sirup.
5. korak: Skuvajte sirup
U šerpu sipajte šećer, vodu i vanilin šećer, pa kuvajte dok ne provri. Kada se na površini pojavi svijetla pjena, sklonite sirup sa šporeta.
Savjet za još bolju aromu:
U sirup možete dodati nekoliko kapi limunovog soka, malo narendane kore limuna ili štapić vanile.
6. korak: Prelijte kolač
Vruć sirup ravnomjerno prelijte preko ohlađenih tatlija. Ostavite nekoliko sati, a najbolje preko noći, da kolač dobro upije tečnost i postane sočan. Po želji, svaku tatliju ukrasite polovinom oraha ili bademom.
(MONDO)
