Sastojci:
Za podlogu:
- 300 g posne mljevene plazme
- 150 ml soka od višanja
- 100 g mljevenih oraha
- 80 g šećera u prahu
- 100 g posnog margarina
Za fil sa višnjama i makom:
- 400 g očišćenih višanja (svježih ili zamrznutih)
- 3 kašike šećera
- 2 kašike gustina
- 200 ml vode
- 150 g mljevenog maka
- 80 g šećera
- 100 ml vode
Za čokoladni preliv:
- 150 g posne crne čokolade
- 3 kašike ulja
- 3 kašike biljnog mlijeka ili vode
Priprema:
1. korak: Priprema podloge
U dublju posudu stavite mljeveni posni keks, šećer u prahu i mljevene orahe. Dodajte otopljeni posni margarin i postepeno sipajte sok od višanja dok ne dobijete kompaktnu smjesu koja se lako može oblikovati.
Smjesu rasporedite u kalup obložen papirom za pečenje i dobro pritisnite kašikom ili čašom kako bi podloga bila ravna i čvrsta. Stavite u frižider dok pripremate fil.
2. korak: Priprema fila od višanja i maka
Višnje stavite u šerpu sa šećerom i kuvajte nekoliko minuta dok ne puste sok. Gustin razmutite u vodi, dodajte višnjama i kuvajte dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se malo prohladi.
Bonus trik:
Ako koristite zamrznute višnje, nemojte bacati sok koji puste tokom odmrzavanja. Upravo on daje kolaču intenzivniji voćni ukus i može se iskoristiti za natapanje podloge.
Posebno prelijte mljeveni mak vrelom vodom i dodajte šećer, pa dobro sjedinite. Kada se filovi prohlade, prvo rasporedite sloj maka preko podloge, a zatim dodajte sloj višanja.
3. korak: Čokoladni sloj
Čokoladu izlomite i otopite sa uljem i biljnim mlijekom na pari ili na laganoj temperaturi. Prelijte preko kolača i ravnomjerno rasporedite.
4. korak: Hlađenje
Kolač stavite u frižider najmanje 3 sata, a najbolje preko noći. Ohlađen kolač isijecite na kocke i poslužite.
(MONDO)
