Sastojci
Potrebno je:
3 teleće šnicle
so po ukusu
250 g kajmaka
brašno po potrebi
3 jajeta
prezle po potrebi
ulje po potrebi
Priprema
Šnicle prekriti providnom prijanjajućom folijom i dobro izlupati tučkom za meso. Posebno obratiti pažnju na ivice koje treba da budu tanke. Posoliti ih po ukusu.
Na svaku šniclu, uz jednu ivicu, rasporediti trećinu kajmaka. Saviti bočne ivice prema kajmaku, pa šniclu uviti u čvrst rolat. Isti postupak ponoviti sa svim šniclama.
Ostaviti pripremljene rolate u frižideru oko pola sata da se stegnu.
Svaku šniclu uvaljati prvo u brašno, zatim u umućena jaja, a potom u prezle. Ponoviti postupak još jednom sa jajima i prezlama kako bi korica bila dodatno hrskava.
U dublji tiganj sipati veću količinu ulja i dobro ga zagrijati. Spustiti šnicle i pržiti ih sa svih strana dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Zatim smanjiti temperaturu kako se ulje ne bi previše zagrijalo i kako bi se šnicle ravnomjerno ispržile.
Gotove šnicle odlagati na kuhinjski papir kako bi se uklonio višak masnoće, a zatim poslužiti.
Hrskava spolja, nevjerovatno sočna iznutra – ova verzija Karađorđeve šnicle je pravi klasik koji uvijek traži zalogaj više.
