Sastojci:
- 500 g kora za pitu
- 2 praziluka
- 300 g šampinjona
- 200 g sojinih ljuspica
- 200 ml pasiranog paradajza
- 200 g kečapa
- ulje po potrebi
- so i biber po ukusu
- mješavina začina po želji
Priprema:
1. korak: Pripremite povrće
Praziluk sitno isjeckajte, a šampinjone izrendajte na krupnoj strani rende.
2. korak: Napravite nadjev
Na malo zagrijanog ulja propržite praziluk dok ne omekša. Dodajte šampinjone, posolite i začinite po ukusu, pa nastavite da dinstate dok višak tečnosti ne ispari.
Savjet:
Praziluk možete zamijeniti crnim lukom, ali praziluk daje blaži i slađi ukus koji se odlično slaže sa pečurkama.
3. korak: Pripremite soju
Sojine ljuspice prelijte vrelom vodom i ostavite nekoliko minuta da omekšaju. Zatim ih dobro ocijedite.
4. korak: Sjedinite sastojke
Ocijeđenu soju umiješajte u smjesu od praziluka i šampinjona. Promiješajte i sklonite nadjev sa vatre da se prohladi.
5. korak: Filujte kore
Na radnu površinu stavite četiri kore jednu preko druge. Prve tri premažite mješavinom pasiranog paradajza i kečapa, a na četvrtu rasporedite dio prohlađenog fila.
6. korak: Uvijte rolate
Pažljivo urolajte kore i postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal.
7. korak: Ispecite pitu
Rolate poređajte u podmazan pleh, premažite ih uljem i pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200 stepeni dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju i postane hrskava.
8. korak: Poslužite
Pečenu pitu ostavite nekoliko minuta da se prohladi, a zatim je isijecite i poslužite toplu ili hladnu.
(MONDO)
