Sastojci:
500 g tankih kora za pitu 4 jaja 350 g jogurta ili kefira 100 ml kisele vode 1/2 kašičice soli 250 g sitnog sira 150 g rendane mocarele 100 g rendanog kačkavalja za posipanje malo maslaca za podmazivanje pleha
Priprema:
1. korak: kore
Rolnu kora za pitu isijecite na tanke trake debljine oko jednog centimetra i ostavite sa strane.
2. korak: miješanje smjese
U jednoj posudi pomiješajte sitan sir i rendanu mocarelu, dok u drugoj umutite jaja sa jogurtom, kiselom vodom i solju. Spojite obje smjese i dobro ih promiješajte kako biste dobili ujednačen nadev.
U galeriji ispod pogledajte posne zamjene za jaja i mliječne proizvode ukoliko postite.
3. korak: dodavanje kora
U nekoliko navrata dodajte isječene kore za pitu i poslije svakog dodavanja lagano promiješajte kako bi se sve kore ravnomjerno natopile.
Dodatni savjet: Ukoliko koristite slaniji sir, smanjite količinu soli u nadevu da pita ne bi bila preslana.
4. korak: sipanje
Pleh premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje, pa sipajte pripremljenu smjesu i kašikom je ravnomjerno rasporedite. Površinu obilno pospite rendanim kačkavaljem, koji će tokom pečenja stvoriti ukusnu, zlatnu koricu.
5. korak: pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 55 do 60 minuta, odnosno dok pita ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju. Ostavite pitu da se kratko prohladi, pa je isijecite na kocke i poslužite toplu ili hladnu, uz čašu jogurta ili kiselog mlijeka.
