Sastojci:

• 170 g omekšalog maslaca
• 3 jaja, sobne temperature
• 1 kašika vanilin šećera
• 150 g šećera
• 170 g jogurta
• 280 g brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• oko 1,5 kg kajsija
• 2–3 kašike šećera za posipanje

Priprema:

1. korak: Mućenje maslaca
U većoj posudi umutite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim dodajte jedno po jedno jaje i nastavite sa mućenjem.

2. korak: Miješanje tijesta
Umiješajte jogurt, pa dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Sve sjedinite dok ne dobijete glatko i vazdušasto tijesto.

3. korak: Dodavanje kajsija
Kajsije operite, odstranite koštice i isijecite na polovine ili četvrtine. Dodajte ih u smjesu i lagano promiješajte kako bi se ravnomjerno rasporedile.

4. korak: Posipanje
Kalup prečnika oko 28 cm obložite papirom za pečenje i sipajte pripremljeno tijesto. Površinu pospite sa 2 do 3 kašike šećera.

Važan savjet:
Svi sastojci treba da budu sobne temperature jer će tako tijesto biti mekše i ravnomjernije narasti.

5. korak: Pečenje
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 60 minuta, odnosno dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju. Provjerite čačkalicom da li je pečen. Ako je sredina još uvijek vlažna, prekrijte kolač papirom za pečenje i pecite još desetak minuta.

6. korak: Serviranje
Ostavite kolač da se prohladi, isijecite na parčad i poslužite. Najukusniji je uz šolju kafe ili čaja.

(MONDO)