Sastojci:
- 3–4 srednje tikvice
- 600 g bijelog sira
- 180 g pavlake
- 5 jaja
- 1 prašak za pecivo
- ulje za prženje
- brašno po potrebi
- so i biber po ukusu
- rendani sir, po želji
Priprema
1. korak: Pripremite tikvice
Tikvice operite, po želji ih ogulite i isijecite po dužini na tanke listove. Posolite ih i ostavite oko 15 minuta da puste višak vode, a zatim ih obrišite papirnim ubrusom.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
2. korak: Kratko ih propržite
Svaku krišku uvaljajte u brašno i kratko pržite na zagrijanom ulju, tek toliko da dobije blagu zlatnu boju. Izvadite ih na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.
3. korak: Napravite fil
U većoj posudi izmrvite sir, dodajte jaja, pavlaku i prašak za pecivo. Pobiberite po ukusu i dobro sjedinite sastojke. Ako je sir manje slan, po potrebi dodajte malo soli.
4. korak: Ređajte musaku
Tepsiju premažite uljem. Na dno poređajte prvi sloj tikvica, premažite dijelom fila od sira, pa nastavite da ređate na isti način dok ne potrošite sav materijal. Završni sloj treba da bude fil od sira i jaja. Po želji, pred kraj pečenja dodajte i malo rendanog tvrdog sira.
Bonus savjet:
U fil možete dodati malo sitno sjeckanog peršuna, mirođije ili mladog luka za ljepšu aromu.
5. korak: Ispecite
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju i fil se potpuno ne stegne.
(MONDO)
