Sastojci
Za tijesto:
- 1 šolja masti
- 1 šolja šećera
- 1 šolja mlijeka
- 1 cijelo jaje
- 1 žumance
- brašno po potrebi
- narendana korica jednog limuna
- 1 kesica praška za pecivo
Za nadjev:
- 1 kg narendanih jabuka, po mogućnosti sorte petrovača
- nekoliko kašika griza
- šećer po ukusu
- cimet po želji
Za posipanje:
- 1 kesica vanilin šećera
- šećer u prahu
Priprema
1. korak: Zamijesite tijesto
U većoj posudi pjenasto umutite mast, šećer, cijelo jaje i žumance. Dodajte mlijeko i narendanu koricu limuna, pa postepeno umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Mijesite dok ne dobijete glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke i radnu površinu.
2. korak: Razvucite tijesto
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Prvi dio razvucite i stavite u podmazan pleh.
3. korak: Ređanje pite
Preko kore rasporedite narendane jabuke. Nemojte cijediti njihov sok, jer upravo on daje piti posebnu sočnost. Pospite grizom, dodajte šećer po ukusu i obilno pospite cimetom. Razvucite drugu koru i pažljivo prekrijte nadjev.
Bonus savjet:
Ako ne možete pronaći jabuke petrovače, koristite bilo koju mirisnu i sočnu ljetnju sortu.
4. korak: Pecite
Pitu pecite u prethodno zagrijanoj rerni na umjerenoj temperaturi dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
5. korak: Poslužite
Još toplu pitu pospite vanilin šećerom, a kada se potpuno ohladi, ukrasite je šećerom u prahu i isijecite na kocke.
(MONDO)
