Kremasti čokoladni kolač bez pečenja: Gotov za 20 minuta, a nestaje još brže

Sastojci:

• 500 ml mlijeka
• 3 kašike šećera
• 3 kašike kukuruznog skroba
• 8 g vanilin šećera
• 40 g crne čokolade
• 1 kašičica instant kafe
• 250 ml zaslađenog šlaga
• čokoladni keks
• mlijeko + 1 kašika instant kafe (za umakanje keksa)
• tamna čokolada (za dekoraciju)

Priprema:

1. korak: Priprema krema

U šerpi pomiješajte mlijeko, šećer, kukuruzni skrob i vanilin šećer. Kuvajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Sklonite sa ringle, pa dodajte crnu čokoladu i instant kafu. Miješajte dok se sve ne istopi i ne dobije gladak krem. Ostavite da se potpuno ohladi.

Trik za savršen rezultat

Za jači ukus kafe možete dodati još malo instant kafe u mlijeko za umakanje keksa. Takođe, obavezno dobro ohladite krem prije nego što ga pomiješate sa šlagom – tako će kolač biti stabilniji i ljepše će se sjeći.

2. korak: Šlag

Umutite zaslađeni šlag u čvrstu pjenu, pa ga lagano umiješajte u ohlađeni krem kako biste dobili laganu i vazdušastu strukturu.

3. korak: Slaganje kolača

Keks kratko umačite u mlijeko sa kafom i ređajte u kalup. Preko njega stavite krem, pa ponovo red keksa, dok ne potrošite sastojke. Završite slojem krema.

4. korak: Hlađenje i dekoracija

Kolač stavite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Prije serviranja pospite rendanom tamnom čokoladom. Pročitajte i kako da napravite kolač sa višnjama i grčkim jogurtom.

(MONDO)