Dronjci su jednostavna, a izuzetno ukusna vrsta domaće tjestenine koja savršeno ide uz supe, čorbe i druga jela na kašiku. Ovaj tradicionalni dodatak, koji su spremale naše bake, i danas osvaja svojim ukusom i lakoćom pripreme.
U nekim evropskim zemljama, poput Njemačke i Češke, poznati su kao špecle, dok se kod nas dronjci najčešće pripremaju kao dodatak toplim, domaćim supama. Njihova posebnost je u tome što se smjesa može prilagoditi – od mekših i tanjih do nešto čvršćih varijanti koje se mogu i narendati.
Uz ovaj recept naučićete kako da dobijete ujednačene, duguljaste i savršeno kuvane dronjke.
Sastojci:
- 1 veće jaje
- 8–10 kašika brašna
- 9 kapi biljnog ulja
- prstohvat soli
Priprema:
1. korak – priprema smjese
Umutite jaje sa prstohvatom soli, zatim postepeno dodajte brašno i ulje. Miješajte dok ne dobijete smjesu gušću od one za palačinke. Po želji, možete koristiti vrstu brašna koja vam najviše odgovara, u zavisnosti od željene teksture.
2. korak – oblikovanje dronjaka
Ako dronjke pripremate direktno za supu, umočite viljušku u vruću supu, zahvatite smjesu i spuštajte je u ključalu tečnost.
Za ujednačeniji izgled i duže komade, smjesu razmažite tupom stranom noža po dasci i zatim je sjeckajte direktno u supu.
Ukoliko ih ne koristite odmah, dronjke možete skuvati u slanoj vodi, potom isprati hladnom vodom i kasnije dodati u jelo po želji.
3. korak – kuvanje
Kuvajte nekoliko minuta, dok dronjci ne postanu mekani, ali i dalje blago čvrsti. Nakon toga spremni su za serviranje uz omiljenu supu ili čorbu.
Starinski dronjci vraćaju nas u vrijeme domaćih kuhinja i porodičnih ručkova, kada su jednostavni sastojci stvarali najbogatije ukuse. Upravo zato, ovaj recept predstavlja pravi izbor za nedjeljni ručak iz snova.
(Informer)
Mi to zovemo cincalone -cickanje supe. Skuvas bujon bistar mosvda dodas sitno seckano kuvano meso po zelji vrsta sitno seckane korrncice ili u obliku cvetica ako imate decu ili goste da bude sareno lepo umutite jaje jedno-dva dodate kasiku navrsiti psenicnog brasna pa ostavite da odstoji 20 -tal minuta. Onda u provrelu sulu umocite viljusku pa uzimate viljuskom testo za cincalone i drzite okomitinviljusku iznad supe da parcici testa krupniji ili sitniji upadaju u supu kuvnete jos malo i -gotivo. Mozete i od samo umucenog jajeta praviti cincalone tako sto crte u tankom mlazi neprejidno mesajuci supu sipati jaje u lonac not je ga potrebno posebno kuvati odmah se skine sa vatre a dobijete sitne cincalone kao kada spremate kuvani grasak na primer. Sa brasnom pripremljene cincalone zovu jos i flekice ovde kod nas a i dronjci jer subu obliku nepravilnih dronjavij rezanaca.