Sastojci:
- 1 veća tikvica
- 2 manje šargarepe
- 2 paprike
- 1 velika glavica crnog luka
- 1 bijelo pileće meso
- pola šolje pirinča
- ulje po potrebi
- so i biber po ukusu
- mješavina suvih začina
- kari i aleva paprika po ukusu
- voda za podlivanje
Priprema:
1. korak: Sjeckanje
Crni luk i papriku sitno isjeckajte, šargarepu narendajte ili isijecite na sitne kockice, a tikvicu isijecite na manje komade. Pileće bijelo meso isijecite na kockice približno jednake veličine.
2. korak: Dinstanje povrća
U dubljoj šerpi ili tiganju zagrijte malo ulja, pa propržite crni luk dok ne postane staklast. Dodajte šargarepu, papriku i tikvicu, pa nastavite da dinstate nekoliko minuta uz povremeno miješanje.
3. korak: Začini
Povrće začinite solju, biberom i mješavinom suvih začina. Kada omekša i gotovo je spremno, dodajte kockice piletine i kratko ih propržite dok ne promijene boju.
Dodatni savjet:
Za još bogatiji ukus koristite pileći bujon umjesto vode. Pilav će biti aromatičniji, a pirinač će upiti više ukusa.
4. korak: Pirinač
U šerpu sipajte opran pirinač i dobro promiješajte kako bi se sjedinio sa mesom i povrćem. Nalijte dovoljno vode da prekrije sve sastojke, dodajte alevu papriku i kari, pa stavite u rernu zagrijanu na 200 stepeni oko 35 minuta, dok pirinač ne omekša.
5. korak: Serviranje
Poslužite pilav topao, uz, recimo, tursku salatu od paradajza.
(MONDO)
