Sastojci:
- 2 konzerve tunjevine u komadima (oko 300 g ocijeđene tunjevine)
- 3 krompira srednje veličine
- 1 manji crni luk
- 2 čena bijelog luka
- 4 kašike prezli
- 1 kašika sjeckanog peršuna
- 1 kašičica slatke paprike
- prstohvat bibera
- so po ukusu
- malo ulja za prženje
Za posno pohovanje (po želji):
- brašno
- voda
- malo prezli
Priprema:
1. korak: Priprema krompira
Krompir operite, oljuštite i skuvajte u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša. Ocijedite ga i izgnječite kao za pire, pa ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
Dodatni trik:
Za još ukusnije posne faširane šnicle dodajte u smjesu malo rendane šargarepe ili kašiku ajvara.
2. korak: Priprema smjese
Tunjevinu dobro ocijedite i usitnite viljuškom. Dodajte izgnječeni krompir, sitno isjeckani crni luk, bijeli luk, prezle, peršun, slatku papriku i biber.
Sve dobro sjedinite dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Ako je previše mekana, dodajte još malo prezli.
3. korak: Oblikovanje šnicli
Navlažite ruke vodom i oblikujte manje pljosnate šnicle. Za dodatno hrskavu koricu možete ih umočiti u smjesu od brašna i vode, a zatim uvaljati u prezle.
4. korak: Prženje šnicli
U tiganju zagrijte malo ulja i pržite šnicle na srednjoj temperaturi nekoliko minuta sa obje strane, dok ne dobiju zlatnu koricu. Možete ih pripremiti i u rerni – poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, premažite sa malo ulja i pecite oko 20 minuta na 200 stepeni.
(MONDO)
