Sastojci:
Mjera: čaša od 200 ml
Za biskvit:
- 4 jaja
- 1 čaša šećera
- 1 čaša ulja
- 1 čaša mlijeka
- 1 i po čaša plus 1 kašika brašna
- 2 pune kašike kakaa
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
Za preliv:
- 3 i po čaše mlijeka
- 2 pune kašike kakaa
- pola čaše ulja
- pola čaše šećera
- 120 g crne čokolade
Priprema:
1. korak: Miješanje mokrih sastojaka za biskvit
Jaja sobne temperature umutite sa šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Mlijeko i ulje blago zagrijte, pa ih dodajte u umućena jaja i kratko sjedinite.
2. korak: Dodavanje suvih sastojaka
Dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa sve dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Važan savjet:
Svi sastojci za biskvit treba da budu sobne temperature kako bi kolač bio mekši i vazdušastiji.
3. korak: Pečenje biskvita
Smjesu sipajte u podmazan pleh dimenzija približno 30 × 22 centimetra. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 15 do 16 minuta, odnosno dok čačkalica ubodena u sredinu kolača ne izađe suva.
4. korak: Priprema preliva
Dok se kolač peče, pripremite preliv. U šerpi pomiješajte mlijeko, kakao, ulje i šećer i zagrijavajte uz miješanje dok se sastojci potpuno ne sjedine.
Odvojite oko jedne i po čaše toplog preliva i u njega dodajte sitno isjeckanu crnu čokoladu. Miješajte dok se potpuno ne otopi, pa ostavite da se malo prohladi.
5. korak: Prelivanje
Pečeni kolač ostavite desetak minuta na sobnoj temperaturi, a zatim ga izbockajte čačkalicom na više mjesta. Najprije ga prelijte toplim prelivom bez čokolade i sačekajte desetak minuta da biskvit upije tečnost. Na kraju ravnomjerno rasporedite čokoladni preliv i ostavite kolač da se potpuno ohladi.
6. korak: Služenje
Za najbolji ukus kolač ostavite u frižideru preko noći, a zatim ga isijecite na kocke i poslužite.
(MONDO)
