Domaći sok od paradajza po starom narodnom receptu

Sastojci

• 2 kg zrelog paradajza
• 1 vezica svježeg peršuna
• so i svježe mljeveni biber po ukusu

Priprema

Korak 1 – Pripremite paradajz

Odaberite krupan, potpuno zreo paradajz. Dobro ga operite, odstranite tvrdi dio oko peteljke i isijecite na krupnije komade.

Korak 2 – Procijedite sok

Isječeni paradajz izgnječite gnječilicom ili rukama, a zatim dobijenu masu propasirajte kroz cjediljku kako biste odvojili sok od sjemenki i kožice.

Korak 3 – Začinite

U sok dodajte so i svježe mljeveni biber po ukusu. Dobro promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.

Korak 4 – Dodajte peršun i rashladite

Sitno isijecite svježi peršun i umiješajte ga u sok. Stavite napitak u frižider da se dobro ohladi, pa ga poslužite kao osvježavajući ljetni napitak ili ga iskoristite kao osnovu za pripremu čorbi, sosova i drugih jela.

Dodatni savjet

Ako ga koristite za kuvanje, nemojte ga jako začiniti, već dodajte samo malo soli, a ostale začine prilagodite jelu koje pripremate.