Sastojci:
- 8–10 debljih šnita slanine
- 450 g crvenog krompira
- 650 g boranije
- 1 glavica crnog luka
- 1 kockica za pileću supu
- 4 šolje vrele vode
- 3 kašike putera
- so po ukusu
- mljeveni biber
- bijeli luk u prahu
- ljuta začinska paprika (po želji)
Priprema:
1. korak: Sjeckanje
Isijecite slaninu, crni luk i krompir na manje komade. Boraniju očistite i po potrebi prepolovite.
2. korak: Prženje slanine
U dubljem tiganju ili šerpi propržite slaninu na srednjoj temperaturi dok ne postane hrskava i ne pusti masnoću.
3. korak: Dinstanje luka
Dodajte isjeckani crni luk i dinstajte nekoliko minuta dok ne omekša.
4. korak: Dodavanje boranije i krčkanje
Kockicu za supu razmutite u vreloj vodi, pa sipajte bujon u šerpu. Kada provri, dodajte boraniju i poklopite. Ostavite da se kuva oko 15 minuta.
5. korak: Začini
Začinite po ukusu solju, biberom, bijelim lukom u prahu i ljutom paprikom. Dodajte dvije kašike putera i promiješajte.
Savjet:
Ako volite gušću boraniju, dio krompira blago izgnječite tokom kuvanja.
6. korak: Dodavanje krompira
Ubacite isječeni krompir i nastavite lagano kuvanje dok krompir ne omekša i jelo se lijepo ne poveže.
7. korak: Završnica
Pred kraj dodajte još jednu kašiku putera i ostavite da se jelo krčka još nekoliko minuta kako bi sos postao puniji i ukusniji.
(MONDO)
