Sastojci:
Za tijesto:
500 g brašna
250 ml mlijeka
1 kašika šećera
prstohvat vanilina ili 1 kesica vanilin šećera
4 g suvog kvasca (ili 12 g svježeg)
1/2 kašičice soli
1 jaje
120 g omekšalog putera
Za krem:
250 ml mlijeka
1 jaje
200 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 kašika kukuruznog skroba
prstohvat soli
Za premaz:
1 žumance
1 kašika biljnog ulja
U galeriji ispod pročitajte kako šlag da ostane čvrst na torti uprkos vrućini!
Priprema:
- korak: Priprema tijesta
U mlakom mlijeku rastvorite kvasac sa šećerom i ostavite nekoliko minuta da se aktivira. Dodajte brašno, so, jaje, vanilin šećer i omekšali puter, pa zamijesite meko i glatko tijesto. Ostavite da naraste oko 1 sat.
Super trik:
Da bi pita ostala posebno mekana i sočna i sjutradan, krem obavezno nanesite dok je još mlak, a ne potpuno hladan. Tako će se bolje „povezati“ sa tijestom.
- korak: Vanila krem
Za krem pomiješajte jaje, šećer, vanilin šećer, skrob i mlijeko, pa kuhajte na tihoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ohladite.
Naraslo tijesto razvucite i rasporedite u pleh. Preko tijesta nanesite ohlađen krem. Po želji možete napraviti rešetku od tijesta ili ostaviti otvoreno. Premažite žumancetom pomiješanim sa uljem.
- korak: Pečenje pite
Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.
(MONDO)
