Sastojci:
- 500 g kora za pitu
- 800 g mladog krompira, oljuštenog i rendanog
- 250 g crnog luka, rendanog
- 200 ml ulja
- so i biber po ukusu
- 250 ml provrele povrtne supe ili vrele vode
Priprema:
1. korak: Pripremite fil
Rernu zagrijte na 200 stepeni. Rendani mladi krompir sjedinite sa rendanim crnim lukom, posolite i pobiberite po želji. Dodajte oko trećinu predviđene količine ulja i sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno povezali.
2. korak: Filujte i uvijte pitu
Jednu koru lagano premažite uljem, prekrijte drugom korom, pa preko rasporedite dio pripremljenog fila. Uvijte u rolat i pažljivo prenesite u podmazan pleh. Na isti način utrošite preostale kore i fil.
Bonus savjet:
Ukoliko postite na vodi petkom, ovaj recept možete jednostavno prilagoditi. Umjesto ulja, kore premažite sa malo vode, a završni preliv napravite isključivo od vrele vode ili povrtne supe bez dodatka ulja.
3. korak: Prvo pečenje
Kada poređate sve rolate, premažite ih sa malo ulja i stavite u zagrijanu rernu. Pecite oko 15 minuta, dok površina ne počne blago da dobija boju.
4. korak: Pripremite preliv
Dok se pita peče, zagrijte povrtnu supu ili vodu do ključanja. Pomiješajte je sa preostalim uljem i po želji dodajte prstohvat soli. Ako želite laganiju varijantu, količinu ulja možete smanjiti.
5. korak: Završite pečenje
Izvadite pitu iz rerne i ravnomjerno je prelijte pripremljenim vrelim prelivom. Vratite u rernu i nastavite pečenje još oko 25 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.
6. korak: Ostavite da odmori
Nakon pečenja ostavite pitu da odstoji 15 minuta prije sječenja. Tako će se ukusi lijepo sjediniti, a pita će biti lakša za serviranje i zadržaće svoju sočnost.
(MONDO)
