Sastojci:
- 1 kg tikvica
- 300 g sira
- 5 jaja
- 2 šoljice mlijeka
- 2 šoljice ulja
- 1 prašak za pecivo
- so po ukusu
- brašno po potrebi
Priprema:
1. korak: Priprema tikvica
Tikvice oljuštite, operite i krupno izrendajte. Posolite ih po želji, ostavite nekoliko minuta da puste višak tečnosti, a zatim ih dobro ocijedite.
Bonus savjet:
Birajte mlade tikvice sa tankom korom i malo sjemenki jer su sočnije i nježnijeg ukusa.
2. korak: Miješanje sastojaka
U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte izgnječeni sir, ocijeđene tikvice, mlijeko, nešto više od polovine predviđene količine ulja, prašak za pecivo i so. Postepeno dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete gusto tijesto koje je rjeđe od tijesta za krofne, ali gušće od smjese za palačinke.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite u ovom receptu.
3. korak: Priprema za pečenje
U vatrostalnu posudu sipajte nešto deblji sloj ulja i stavite je kratko u zagrijanu rernu da se ulje dobro ugrije.
4. korak: Pečenje
Pažljivo izlijte pripremljeno tijesto u vrelu posudu sa uljem i pecite na jakoj temperaturi dok površina ne dobije lijepu zlatnosmeđu koricu i dok tijesto ne bude potpuno pečeno.
5. korak: Sječenje i posluživanje
Izvadite jelo iz rerne i ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi. Isijecite na kocke ili trouglove poput pite i poslužite uz kisjelo mlijeko, jogurt ili pavlaku.
(MONDO)
