Sastojci:
- 1 kg mladih krompirića
- 5 do 6 čenova bijelog luka
- 3 kašike maslinovog ulja
- nekoliko grančica svježe majčine dušice ili ruzmarina
- so i biber po ukusu
Priprema:
1. korak: Sječenje krompira
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Mladi krompir dobro operite i isijecite na polovine. Ako su krompirići veći, možete ih isjeći na četvrtine, ali manji komadi daju bolju hrskavu koricu.
2. korak: Raspoređivanje
Krompir rasporedite po plehu pa dodajte maslinovo ulje, so i biber. Sve dobro promiješajte direktno u plehu kako bi svaki komad bio premazan.
Važno:
Ne pretrpavajte pleh jer će se krompir kuvati umjesto peći.
3. korak: Bijeli luk
Čenove bijelog luka blago pritisnite nožem tako da puknu, ali da ostanu u ljusci. Dodajte ih među krompir zajedno sa grančicama majčine dušice ili ruzmarina.
4. korak: Pečenje
Pecite krompir oko 30 minuta bez miješanja. Upravo taj dio omogućava stvaranje zlatne i hrskave korice.
5. korak: Miješanje
Izvadite pleh iz rerne i pažljivo okrenite krompire. One strane koje su manje rumene okrenite ka dnu pleha kako bi dobile jaču boju i hrskavost. U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice da ne upiju previše ulja.
6. korak: Drugo pečenje
Vratite u rernu i pecite još 25 do 35 minuta, dok krompiri ne postanu tamni i hrskavi spolja, a mekani iznutra.
7. korak: Služenje
Poslužite odmah, dok su još vrući i hrskavi. Pečeni bijeli luk možete istisnuti iz ljuske i premazati preko krompira za još intenzivniji ukus.
(MONDO)
