Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
200 g šećera
3 kašike kakaa
100 ml mlijeka
100 ml ulja
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
oko 150 g brašna
Za natapanje:
200 ml hladnog mlijeka
Za kremu:
300 g maskarpone sira (krem sir)
250 ml slatke pavlake
3 kašike šećera
100 ml mlijeka
Za čokoladni preliv:
250 ml slatke pavlake
50 g tamne čokolade
50 g mliječne čokolade
2–3 kašike čokoladnog namaza
Priprema:
- korak: Priprema biskvita
Umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Zatim dodajte mlijeko, ulje, kakao, vanilin šećer, prašak za pecivo i brašno pa sve sjedinite u glatku smjesu. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite. - korak: Pečenje biskvita
Smjesu sipajte u podmazan pleh i pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 160 stepeni oko 30 minuta. Nakon pečenja ostavite biskvit da se prohladi. - korak: Prelivanje mlijekom
Ohlađeni biskvit ravnomjerno prelijte hladnim mlijekom kako bi postao sočan i mekan. - korak: Priprema fila
Za kremu umutite slatku pavlaku. U drugoj posudi sjedinite maskarpone, šećer i mlijeko, pa lagano pomiješajte sa umućenom pavlakom dok ne dobijete glatku kremu. Kremu ravnomjerno rasporedite preko biskvita i ostavite u frižideru da se stegne.
Napomena:
Fil će biti stabilniji ako su i maskarpone i slatka pavlaka dobro ohlađeni prije mućenja.
- korak: Priprema čokoladnog preliva
Za preliv zagrijte slatku pavlaku, pa dodajte izlomljenu čokoladu i čokoladni namaz. Miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu. - korak: Prelivanje
Ohlađeni kolač prelijte čokoladnim prelivom i vratite u frižider da se dobro ohladi i stegne. - korak: Služenje
Sijecite na kocke i služite kada se slojevi lijepo povežu, a čokoladni preliv lagano curi.
(MONDO)
