Sastojci:
2 kg trešanja
2 kg šećera
500 ml vode
1–2 limuna (po želji)
Priprema:
1. korak: Pranje i čišćenje voća
Trešnje dobro operite, pa ih očistite od koštica. Vodite računa da ostanu cijele kako bi slatko imalo lijep izgled i teksturu.
2. korak: Sirup
U veću šerpu sipajte vodu i šećer, pa zagrijavajte na jačoj vatri dok smjesa ne provri i šećer se potpuno ne istopi.
3. korak: Dodavanje trešanja u sirup
Dodajte pripremljene trešnje u provreli sirup. Ako koristite limun, dobro ga operite, isjecite na tanke kolutove i dodajte u šerpu.
4. korak: Krčkanje
Smanjite temperaturu i kuhajte lagano oko sat vremena. Povremeno skidajte pjenu koja se stvara na površini kako bi slatko ostalo bistro. Kada smjesa počne da se zgušnjava i dobije gust sirupasti izgled, sklonite šerpu sa ringle.
Ne miješajte previše tokom kuhanja
dovoljno je da povremeno blago protresete šerpu kako se trešnje ne bi zalijepile.
5. korak: Hlađenje
Pokrijte posudu čistom, blago navlaženom krpom i ostavite da se lagano prohladi.
6. korak: Sipanje
Još u mlakom stanju sipajte slatko u sterilisane tegle, dobro zatvorite i umotajte u krpe ili ćebe kako bi se postepeno ohladilo.
7. korak: Služenje
Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu i služite po potrebi uz vodu ili kafu.
(MONDO)
