Sastojci:
3 jaja
100 g sitnog sira
100 g pšeničnog brašna
80 g kukuruznog brašna
100 ml ulja
100 ml mlijeka
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli
3–4 odmrznuta briketa spanaća
1 mladi luk
susam za posip
Priprema:
1. korak: Dinstanje povrća
Operite i sitno isjeckajte mladi luk. Prodinstajte ga zajedno sa odmrznutim spanaćem na malo ulja dok ne omekša i ispari višak tečnosti.
2. korak: Priprema testa
U većoj činiji umutite jaja, mlijeko i ulje. Dodajte pšenično i kukuruzno brašno, so i prašak za pecivo, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smjesu.
3. korak: Miješanje
U testo nježno umiješajte prodinstani spanać sa mladim lukom i sitnim sirom, koristeći špatulu da fil ostane sočan i ravnomjerno raspoređen.
4. korak: Pečenje
Sipajte smjesu u kalup za hleb, pospite susamom i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta, dok proja ne dobije zlatno-smeđu boju i ne postane čvrsta na dodir.
Savjet:
Sačekajte par minuta prije sječenja. Kada se malo prohladi, lakše se reže i zadržava sočnost.
5. korak: Serviranje
Najukusnija je topla, ali ostaje svježa i sljedećeg dana. Poslužite je uz domaće kiselo mlijeko.
(MONDO)
