Klasični linzeri u prazničnom obliku jaja donose savršen spoj prhkog tijesta i voćnog fila, idealan za vaskršnju trpezu.
Linzeri su jedan od onih kolača koji ne zahtijevaju mnogo objašnjenja, ali traže preciznost u pripremi. Njihova prepoznatljiva tekstura zavisi od pravilnog odnosa masnoće, brašna i badema, ali i od obaveznog hlađenja tijesta prije pečenja. Upravo taj korak omogućava da kolačići zadrže oblik i ravnomjerno se ispeku.
Ova verzija zadržava sve što linzere čini omiljenim – prhke kore i voćni fil – uz dodatak prazničnog izgleda kroz oblik jaja. Rezultat je efektan, ali jednostavan kolač koji će uljepšati svaku prazničnu trpezu.
Sastojci:
Za tijesto:
- 200 g putera
- 150 g šećera u prahu
- 2 žumanca
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 300 g brašna
- 100 g mljevenih badema
- prstohvat soli
Za punjenje:
- džem od kajsija
- šećer u prahu
Priprema:
Umutite puter i šećer u prahu dok ne dobijete glatku i pjenastu smjesu, zatim dodajte žumanca i vanilu.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, mljevene bademe i so, pa ih postepeno dodajte u smjesu i zamijesite mekano tijesto.
Tijesto podijelite na dva dijela, razvucite između papira za pečenje i ostavite u frižideru da se dobro ohladi.
Pomoću kalupa vadite oblike, a na polovini kolačića napravite otvor u sredini.
Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 8 do 10 minuta, dok ivice blago ne porumene.
Ohlađene donje dijelove premažite džemom, gornje pospite šećerom u prahu, pa ih spojite u gotove kolačiće.
Savršen spoj tradicije i ukusa
Ovi mirisni i prhki kolačići idealni su za praznične dane, a zahvaljujući jednostavnoj pripremi i efektnom izgledu, rado će se naći na svakoj vaskršnjoj trpezi.
(Informer)
