Jednostavna kombinacija krompira, heljde i pečuraka daje toplu i hranljivu čorbu koja lako može biti kompletan obrok, naročito tokom posta na vodi.
Ova čorba pravi je primjer kako se od osnovnih sastojaka može pripremiti zasitno i nutritivno bogato jelo. Heljda daje gustinu i dodatnu hranljivu vrijednost, dok pečurke unose puniji, gotovo „mesni“ ukus, što je posebno značajno u periodima kada se ne konzumiraju namirnice životinjskog porijekla.
Iako je priprema jednostavna i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, kombinacija kuvanih i kratko dinstanih sastojaka daje iznenađujuće bogat i slojevit ukus. Zahvaljujući krompiru i heljdi, ova čorba je dovoljno zasitna da može zamijeniti glavno jelo, bez potrebe za dodatnim prilozima.
Sastojci:
- 2–2,5 l vode
- 350 g krompira
- 200 g šampinjona
- 4 kašike heljde
- 1 šargarepa
- 1 glavica luka
- 1/2 kašike soli
- 1 lovorov list
- svježe začinsko bilje
- biber
Priprema:
U šerpu sipajte vodu i stavite da provri. Krompir isijecite na sitne kocke i dodajte u vodu, pa kuvajte oko pet minuta nakon što proključa.
Zatim dodajte opranu heljdu i nastavite kuvanje još oko 15 minuta.
U međuvremenu, šampinjone isijecite i propržite na jačoj vatri dok ne ispari višak tečnosti. Dodajte sitno sjeckani luk i malo vode, pa kratko dinstajte. Ubacite i rendanu šargarepu i nastavite dinstanje još minut do dva.
Dobijenu smjesu dodajte u čorbu. Posolite, pobiberite i ubacite lovorov list. Kada sve zajedno provri, dodajte sitno sjeckano svježe začinsko bilje, promiješajte i sklonite sa vatre.
Poslužite toplo.
Idealno rješenje za lagan, ali zasitan obrok
Ova posna čorba predstavlja odličan izbor za sve koji poste ili žele lagan, ali hranljiv obrok. Brza je za pripremu, ekonomična i puna ukusa – savršena za svakodnevni jelovnik.
(Informer)
