Krem čorba od pečuraka odlična je za jačanje imuniteta i lakše varenje.
Sastojci:
500 g pečuraka
1 glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
1 srednji krompir
1 šargarepa (po želji)
2 kašike maslaca ili ulja
1 l vode ili supe (pileće ili povrtne)
100 ml pavlake za kuvanje
so i biber po ukusu
malo peršuna
Priprema:
Operite pečurke i isijecite ih na listove. Sitno nasjeckajte crni luk, a bijeli luk usitnite. Zagrijte maslac ili ulje u šerpi, pa propržite crni luk dok ne postane staklast.
Dodajte bijeli luk i pečurke, pa dinstajte oko 10 minuta. Isijecite krompir i šargarepu, pa ih dodajte u šerpu.
Nalijte vodu ili supu i kuvajte oko 20 minuta, dok sve ne omekša. Izmiksajte čorbu štapnim mikserom dok ne postane kremasta.
Dodajte pavlaku, posolite i pobiberite. Kuvajte još 5 minuta na laganoj vatri.
Pospite sjeckanim peršunom i poslužite toplo. Dodajte krutone ili rendani sir po želji.
