Ajmokac je jednostavno, a izuzetno zasitno jelo koje se pravi od kuvanog pilećeg mesa i bijelog luka. Idealan je izbor kada poželite nešto toplo, kremasto i brzo pripremljeno.
Ovo jelo je pravi primjer kako od skromnih sastojaka može nastati bogat i pun ukus. Nastao je iz potrebe da se iskoristi meso iz supe, ali je vremenom prerastao u klasik domaće kuhinje. Njegova posebnost krije se u kremastom sosu koji obavija komade piletine i daje jelu zaokruženu aromu.
Bijeli luk mu daje karakterističnu notu, dok kombinacija mlijeka ili pavlake i bujona stvara savršenu teksturu. Ajmokac ne zahtijeva komplikovanu pripremu, ali traži dobar balans sastojaka. Kada se pravilno usklade gustina i začini, dobijate jelo koje je jednostavno, ali potpuno zadovoljavajuće.
Sastojci:
- 400–500 g kuvanog pilećeg mesa
- 3–4 čena bijelog luka
- 2 kašike brašna
- 300 ml mlijeka ili pavlake
- 200 ml pileće supe
- 2 kašike maslaca ili ulja
- so
- biber
Priprema:
Kuvano pileće meso isijecite ili iscjepkajte na manje komade.
U šerpi zagrijte maslac ili ulje, pa dodajte sitno sjeckan bijeli luk i kratko ga propržite dok ne zamiriše.
Dodajte brašno i miješajte dok se blago ne zaprži i dobije svijetlu boju.
Postepeno dolivajte pileću supu uz stalno miješanje kako biste dobili gladak sos bez grudvica.
Zatim dodajte mlijeko ili pavlaku i kuvajte dok se smjesa ne zgusne.
Ubacite piletinu, posolite, pobiberite i ostavite da se lagano krčka desetak minuta kako bi se ukusi povezali.
Poslužite toplo uz pire krompir, palentu ili svježi hljeb.
(Informer)
