Sastojci:
-
500 g bijelog brašna
-
1 jaje
-
200 ml mlijeka
-
50 g svježeg kvasca (ili 1 kesica suhog kvasca)
-
1 kašičica šećera
-
1 kašičica soli
-
50 ml ulja ili otopljenog maslaca
Priprema:
1. korak: Priprema kvasca
Ako koristite svježi kvasac, razmutite ga u malo mlakog mlijeka sa šećerom i ostavite da se aktivira 10–15 minuta dok ne zapjeni.
2. korak: Priprema tijesta
U velikoj činiji pomiješajte brašno i so. Dodajte jaje, ulje i aktivirani kvasac (ili suhi kvasac direktno u brašno). Postepeno dodajte mlijeko i mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično.
3. korak: Dizanje tijesta
Pokrijte tijesto čistom krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen.
4. korak: Oblikovanje baranice
Naraslo tijesto stavite na pobrašnjenu površinu i razvucite u željeni oblik – klasično u obliku pletenice ili okrugle pletenice, po tradiciji.
5. korak: Pečenje
Baranicu stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite jajetom za sjaj i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180–200°C oko 25–30 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
6. korak: Hlađenje i serviranje
Ostavite baranicu da se prohladi, zatim je servirajte uz mlijeko, džem ili med.
(MONDO)
