Istovremeno mekana i hrskava, Karpati torta osvaja na prvi zalogaj. Između dva sloja lagane kore krije se voćni nadjev od jagoda i fini krem od vanilije, dok je završni dodir posipanje šećerom u prahu koje joj daje poseban, svečani izgled. Ova kremasta torta idealna je za slavlja, praznike i posebne prilike.
Sastojci:
Za kore
-
4 jaja
-
150 ml vode
-
100 ml ulja
-
150 g brašna
Za fil od vanilije
-
1 kesica Aleva pudinga s okusom vanilina
-
1 kesica Aleva vanilin šećera
-
7 kašika šećera
-
300 ml mlijeka
-
125 g putera
-
150 ml mlijeka
-
1 kesica Aleva šlaga
Za nadjev od jagoda
-
400 g zamrznutih jagoda
-
150 g šećera
-
1 kesica Aleva vanilin šećera
-
1 kesica Aleva želatina
Još je potrebno
-
2 kesice Aleva šlaga
-
250 ml hladnog mlijeka
-
šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Kore
U šerpu sipajte vodu i ulje i stavite na ringlu. Kada provri, dodajte brašno i miješajte dok se smjesa ne zgusne i ne počne odvajati od ivica. Sklonite s vatre pa dodajte jaja, jedno po jedno, neprestano miješajući. Na kraju kratko umutite mikserom kako bi smjesa postala glatka.
Rasporedite tijesto u okrugli kalup prečnika 26 cm i pecite 20–25 minuta na 180 °C.
Fil od vanilije
Puding razmutite u hladnom mlijeku zajedno sa šećerom i vanilin šećerom. Kuvajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Sklonite s ringle i ostavite da se prohladi, zatim dodajte umućeni puter i dobro sjedinite.
Posebno umutite šlag sa 150 ml hladnog mlijeka pa ga lagano umiješajte u puding krem.
Nadjev od jagoda
U šerpu stavite jagode, šećer i vanilin šećer te kuvajte oko 30 minuta, dok se masa ne zgusne. Želatin razmutite u 5 kašika tople vode, pa ga umiješajte u blago prohlađene jagode. Ostavite da se još malo ohladi prije mazanja.
Formiranje torte
Pečenu koru pažljivo prerežite na dva dijela. Donju koru stavite na tacnu, premažite filom od vanilije, a zatim nanesite nadjev od jagoda. Ostavite desetak minuta u frižideru da se stegne.
Umutite 2 kesice šlaga sa 250 ml hladnog mlijeka. Šlagom premažite gornju koru s unutrašnje strane, a zatim dio šlaga nanesite i preko nadjeva od jagoda. Pažljivo poklopite drugom korom. Tortu stavite u veću plastičnu kesu i ostavite preko noći u frižideru.
Posluživanje
Prije služenja pospite tortu šećerom u prahu, isijecite na parčad i poslužite.
(Blic)
