Lazanje s vrganjima (ili šampinjonima) i bešamelom
Sastojci
-
500 g listova za lazanje
-
500 g vrganja
-
Bešamel umak
-
Parmezan
-
Maslinovo ulje
-
Režanj češnjaka
-
So, papar
Priprema
-
Bešamel umak: Rastopite 50 g maslaca, dodajte 50 g brašna i malo soli i muškatnog oraščića. Pržite brašno miješajući dok ne postane zlatno-smeđe. Dodajte mlijeko i prokuhajte dok se sos ne počne zgušnjavati. Na kraju dodajte parmezan.
-
Priprema vrganja: Očistite vrganje i narežite ga na ploške ili manje komade. U tavu stavite maslinovo ulje i režanj češnjaka, dodajte gljive, malo soli i papra, kratko dinstajte i poklopite. Ostavite da se kuha oko 20 minuta, po potrebi dodajte malo vode. Pred kraj dodajte peršin. Skinite s vatre i izvadite češnjak. Vrganji su sada spremni za slaganje u lazanje.
-
Sastavljanje lazanja: Posudu za pečenje namastite maslacem, stavite malo bešamela. Zatim poslažite listove za lazanje, preko njih bešamel, pa vrganje, i poklopite slojem tjestenine za lazanje. Nastavite slagati dok ne potrošite sve sastojke. Na kraju, kada stavite posljednji sloj tjestenine, prelijte bešamel umakom i pospite parmezanom.
-
Pečenje: Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 25 minuta.
(RECEPTI)
