Punjene paprike

Punjene paprike
Ovo je jednostavan recept za punjene paprike. Punjene paprike, odnosno filovane paprike, kako se negdje zovu, su klasične paprike punjene rižom i mesom, a mogu se dodati i luk ili mrkva, koje se kuhaju. Punjene paprike se mogu i peći, a takve se pune rižom ili krompirom. Recept za paprike pečene u rerni i punjene krompirom ili rižom je ovdje: Punjena paprika krompirom – Recepti

Sastojci za punjene paprike

• nekoliko paprika (ako su veće paprike, ovo je smjesa za 5-6 paprika, a ako su manje, biće i za više)

• mala šalica riže (ona od 150 ml)

• pola kg mlevenog mesa

Začini za punjene paprike

• 1 kašika crvene paprike

• pola male kašičice soli

• 1 velika kašika vegete

• biber

• ili fant za punjenu papriku (koji zamjenjuje sve gore navedene začine)

Po želji dodati:

• 1 mrkva

• 1 glavica luka

• protisnuti bijeli luk ili mleveni bijeli luk

Zaprška za punjene paprike:

• velika kašika masnoće

• 1 kašika brašna

• malo crvene paprike, vegete i soli

Priprema punjenih paprika

1. Rižu oprati u hladnoj vodi i staviti u zdjelu.

2. Dodati meso i sitno nasjeckani luk i mrkvu, dodati sve začine, dobro smiješati i ostaviti da se malo sjedini dok pripremate paprike.

3. Paprike očistiti od sjemenki, oprati i puniti pripremljenom smjesom. Na vrhu paprike napraviti udubinu kako biste ostavili mjesta za širenje riže.

4. Napunjene paprike slagati u lonac tako da budu uspravno (slaganje punjenih paprika u lonac možete vidjeti na slici). Preliti vodom da tečnost bude iznad paprika. Bilo bi dobro staviti tanjir na punjene paprike u loncu kako bi ostale na mjestu. Staviti da se kuhaju. Dok se zagrijavaju, pripremiti zapršku.

5. Masnoću staviti u manji lonac, dodati brašno i prepržiti dok ne postane zlatno žute boje. Dodati malo crvene paprike, vegete i soli. Uliti šalicu vrele vode i pustiti da provri.

6. Dodati zapršku u lonac s punjenim paprikama da se sjedini i ostaviti oko sat vremena da se kuha na laganoj temperaturi.

Vrijeme kuhanja: oko 1 sat

(RECEPTI)