Posna peciva ne moraju biti suva i bezukusna — uz pravi recept mogu postati prava mala gozba! Ovo mekano posno pecivo peče se u rerni, bogato je ukusnim nadevom od posnog sira, mariniranih šampinjona i ajvara, a spolja obavijeno zlatno hrskavom koricom premazanom posnim majonezom i sjemenkama. Savršeno za doručak, večeru, zabave, posnu slavu, pa čak i kao ukusno posluženje uz čašu vina.
Sastojci:
Za tijesto
30 g svježeg kvasca ili 8–10 g suvog kvasca
1 kašika šećera
1 kašika brašna
1 kašika soli
200 ml + 250 ml tople vode (ukupno 450 ml)
800 g mekog brašna
50 ml ulja + 20 ml ulja (za dodatno mijješenje)
150 g margarina (za mazanje i oblikovanje)
Za nadjev
1 konzerva (400 g) mariniranih šampinjona
200 g posnog sira
200–300 g ajvara (po ukusu, blagi ili ljuti)
Za premaz
Posni majonez
Sjemenke (susam, lan, miješane sjemenske mješavine)
Priprema:
U manju posudu ubaciti kvasac, šećer i kašiku brašna. Preliti sa 200 ml tople vode, dobro promiješati i ostaviti 10 minuta da se kvasac aktivira i zapjeni.
U većoj posudi pomiješati brašno i so. Dodati pripremljeni nadošli kvasac, ostatak vode (250 ml) i 50 ml ulja. Prvo varjačom sjediniti sastojke, zatim rukom zamijesiti glatko i mekano tijesto.
Kada je skoro umiješeno, dodati još 20 ml ulja, premazati tijesto i kratko premijesiti. Ostaviti pokriveno da naraste 30–60 minuta, dok ne udvostruči volumen.
Nadošlo tijesto podeliti na 12 jednakih delova i od svakog formirati glatku lopticu. Pokriti krpom i ostaviti da stoje dok se margarin prirodno omekša.
(Mondo.rs)
