U domaćoj kuhinji ćufte u paradajz sosu zauzimaju posebno mjesto – jednostavne su, hranljive i podsjećaju na tradicionalna porodična okupljanja. U nastavku donosimo recept koji se lako priprema, a daje bogat i pun ukus, idealan za služenje uz pire krompir ili kuvani pirinač.
Sastojci
Ćufte:
-
500 g miješanog mljevenog mesa
-
1 jaje
-
1 glavica crnog luka, sitno isjeckanog
-
3 česna bijelog luka, sitno isjeckana
-
2 kašike prezli
-
2 kašičice suvog biljnog začina
-
1 kašika ulja
-
so
-
biber
-
2 kašičice mljevene slatke paprike
Sos:
-
500 ml pasiranog soka od paradajza
-
6 dl vode
-
50 ml ulja
-
3 kašike brašna
-
so
-
1 kašika šećera
Priprema
Priprema ćufti:
Sve sastojke dobro izmiješati i smjesu ostaviti u frižideru najmanje pola sata. Nakon toga oblikovati loptice željene veličine.
Priprema sosa:
Na zagrijanom ulju kratko propržiti brašno, pa dodati pasirani paradajz. Dobro promiješati i postepeno dolivati vodu dok se ne postigne željena gustina. Posoliti i dodati kašiku šećera radi balansiranja ukusa.
Kada sos proključa, pažljivo ubacivati ćufte jednu po jednu. Smanjiti temperaturu i ostaviti da lagano krčka oko 40 minuta.
Jelo je najukusnije kada se posluži uz pire krompir, koji savršeno upija bogati paradajz sos.
(recepti.com)
