Poslastica od svega nekoliko sastojaka, savršena je za ljubitelje suvih smokava i onih pomalo starinskih kolača. Radi se o posnim bombicama sa orasima i suvim voćem, mirišu na limun i cimet, a spremaju se brzo i lako.
Potrebno:
Za smjesu:
180g suvih smokava
150g oraha
narendana korica 2 limuna
2 ravne kašičice cimeta (3-4g)
puna kašika meda (oko 25g)
veći prstohvat morske soli
kašičica-dvije vode (po potrebi)
Za posipanje (po želji):
mleveni ili sitno sjeckani orasi
cimet
Priprema:
Suve smokve potopite u vodu i ostavite da omekšaju. Ako su mekane i sočne, dovoljno je svega 10-ak minuta, ali ako su presušene i tvrde, ostavite ih duže ili čak preko noći.
Odvojite šaku-dvije oraha sa strane (30-ak grama) i nožem ih sjeckajte na krupnije komadiće. Ako imate priliku, koristite neprskan limun, pošto je potrebna korica.
Voćku možete potopiti u vodu, dodati sodu bikarbonu i ostaviti da malo odstoji. Potom dobro isperite, osušite i narendajte.
U multipraktik ili sjeckalicu ubacite orahe, oceđene i krupno sjeckane smokve, prstohvat soli, med, cimet i limunovu koricu. Blendirajte dok se svi sastojci ne sjedine, ali smjesa treba da ostane djelimično mrvičasta – provjerite da li se mogu praviti loptice, po potrebi dodajte kašičicu vode i ponovo izmiksajte.
Dodajte i sjeckane orahe, samo na čas izmiksajte i prespite smjesu u činiju. Probajte i popravite ukus – dodajte još cimeta, limuna, meda. Uzimajte kašičicom smjesu i pravite loptice željene veličine.
Slažite ih na tacnu obloženu providnom folijom ili papirom za pečenje. Po želji pospite ili urolajte u mlevene ili sitno sjeckane orahe, pospite cimetom ili ih ostavite bez „ukrasa“.
Ubacite ih u frižider da se malo stegnu i služite na sobnoj temperaturi (ovo važi za sve poslastice ovog tipa – ukus je intenzivniji kad nisu hladne). Možete ih čuvati u frižideru nekoliko dana.
Korisne napomene:
Ako ne volite cimet ili želite isprobati drugačiju verziju kolača, izostavite cimet i smanjite količinu meda – na primjer, ostavite samo trećinu količine. U ovom slučaju limunova aroma divno dolazi do izražaja, a ukus je blag, neočekivano prefinjen i prijatan.
Sasvim je neobično kako dodatak cimeta i malo više meda ovaj kolač pretvori u nešto takođe veoma ukusno, ali toliko drugačije da ne biste rekli da se radi o istim sastojcima. Bombice ni tada neće biti preslatke, već i dalje prijatnog, toplog, ušuškavajućeg i prazničnog ukusa.
Za vegansku verziju, med zamijenite javorovim ili agavinim sirupom.
(Kurir.rs)
