Pica kroasani

Sastojci

Za tijesto:

• 150 ml mlijeka

• 150 ml vode

• 1 kockica kvasca

• 1 kašika šećera

• 1 kašika soli

• 4 kašike ulja

• 2 jaja + 1 bjelance

• 250 g margarina

• 750 g brašna

Za fil:

• 200 g šunke

• 200 g kačkavalja

• Kečap – po ukusu

• Origano – po ukusu

Priprema

1. Umijesite tijesto.
   Zagrij mlijeko i vodu da budu mlaki. Dodaj kvasac, šećer, so, ulje i jaja, pa zamijesi mekše tijesto. Ostavii da naraste dok ne udvostruči volumen.

2. Rastanjivanje.
   Premijesi naraslo tijesto i podijeli ga na 7 loptica. Svaku lopticu rastanji, premaži margarinom i ređaj jednu preko druge.

3. Priprema fila.
   Izrendaj 200 g šunke, dodaj 100 g kačkavalja, kečap i origano. Sve dobro sjedini.

4. Formiranje kroasana.
   Razvuci tijesto, isijeci trougliće kao za kroasane i filuj pripremljenom smjesom. Svaki trougao blago zaseci u sredini da bi kroasani bili duži prilikom uvijanja.

5. Pečenje.
   Ređaj kroasane u pleh i blago povijaj krajeve prema unutra. Ostavii ih još malo da narastu, a potom peci na 200°C oko 25 minuta.

6. Završni korak.
   Pečene kroasane premaži tankim slojem kečapa i pospi rendanim kačkavaljem.

Prijatno!

(Blic)