Sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 120 g brašna
- 30 g gustina
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Za fil:
- 700 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanile
- 5 kašika šećera
- 150 g putera ili margarina
- 100 g bijele čokolade (po želji)
- 1 konzerva ananasa (oko 400 g ocijeđenog voća)
Za dekoraciju:
- 200 ml slatke pavlake
- 50–70 g kokosovog brašna
- nekoliko komadića ananasa ili svježih malina za ukras
U galeriji ispod saznajte kako da šlag na svakoj torti ostane čvrst!
Priprema:
1. Korak: Priprema biskvita
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte prosijano brašno, gustin, prašak za pecivo i prstohvat soli, pa lagano sjedinite. Smjesu stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Pečen biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
Za dodatnu svježinu
Za intenzivniji ukus ananasa, u fil možete dodati nekoliko kašika soka iz kompota od ananasa. Biskvit će biti sočniji, a aroma voća izraženija.
2. Korak: Priprema fila
U malo mlijeka razmutite puding, a ostatak mlijeka stavite da provri sa šećerom. Dodajte razmućeni puding i kuvajte dok se ne zgusne. U vruć fil dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Pokrijte fil providnom folijom i ostavite da se ohladi. Posebno umutite puter, pa ga postepeno dodajte ohlađenom pudingu i umutite kremastu smjesu. Ananas ocijedite i isijecite na sitne komadiće. Dodajte ga u pripremljeni fil i lagano promiješajte.
3. Korak: Završnica kolača
Ohlađen biskvit možete blago poprskati sokom od ananasa kako bi bio još sočniji. Preko biskvita stavite fil sa ananasom i poravnajte. Umutite slatku pavlaku, premažite kolač i pospite kokosovim brašnom. Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati da se dobro stegne.
(MONDO)
