Mekane kiflice s jogurtom i sirom – i mirisu i ukusu teško odoljeti

Sastojci

Potrebno je:

• oko 600 g brašna
• 1 kesica suvog kvasca
• 2 dl mlijeka
• 2 dl jogurta
• 2 kašičice soli
• 1 kašičica šećera
• 1 jaje
• 100 ml ulja
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 125 g margarina

Za premaz:

• sitan sir po ukusu
• 1 jaje
• 1 kašika mlijeka

Priprema

1. Kvasac, šećer, toplo mlijeko i dvije kašike brašna razmutiti i ostaviti da kvasac naraste.
2. Dodati jogurt sobne temperature, so, ulje i jaje, pa sjediniti. Postepeno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo i umijesiti mekše tijesto.
3. Oblikovati loptu, pokriti i ostaviti da naraste.
4. Nadošlo tijesto prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i razviti što tanje. Izrendati margarin preko tijesta, pa uviti u rolat.
5. Rolat podijeliti na četiri dijela, pokriti i ostaviti oko 20 minuta da odmori.
6. Svaki dio razviti što tanje, premazati tankim slojem sira, sjeći na trouglove i uvijati kiflice.
7. Ređati ih u pleh i ostaviti pokrivene da se udvostruče.
8. Premazati ih umućenim jajetom i mlijekom.
9. Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok lijepo ne porumene.
10. Nakon pečenja ne prekrivati kiflice kako bi ostale hrskave spolja, a mekane iznutra.