Sastojci:
- 500 g svinjskih ili pilećih šnicli
- 500 g kora za pitu
- 300 g kisele pavlake
- 4 jaja
- so i biber po ukusu
- prezle po potrebi
- susam po potrebi
- ulje za prženje
Priprema:
1. korak: Priprema mesa
Šnicle istanjite kuhinjskim čekićem, a zatim ih isijecite na manje komade. Posolite i pobiberite sa obje strane.
2. korak: Formiranje rolata
Na radnu površinu stavite dvije kore jednu preko druge. Duž jedne ivice rasporedite pripremljene komade mesa, pa ih premažite kiselom pavlakom. Pažljivo uvijte kore u čvrst rolat.
3. korak: Siječenje
Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal. Dobijene rolate isijecite na manje komade jednake veličine.
4. korak: Paniranje
Jaja umutite viljuškom. U posebnoj posudi pomiješajte prezle i susam. Svaki komad prvo umočite u jaja, a zatim dobro uvaljajte u mješavinu prezli i susama.
Pečenje u rerni:
Ako želite manje masnu verziju, panirane komade možete peći u rerni na papiru za pečenje uz lagano premazivanje uljem.
5. korak: Prženje
U dubljem tiganju zagrijte dovoljno ulja. Pržite komade sa svih strana dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju i ne postanu hrskavi.
6. korak: Ocjeđivanje i serviranje
Pečene šnicle vadite na papirni ubrus kako bi se uklonio višak masnoće. Poslužite ih dok su tople uz sezonsku salatu, tartar sos ili pečeni krompir.
(MONDO)
