Sastojci
Za fil:
1 l mlijeka
4 kesice pudinga od vanile
16 kašika šećera
250 g margarina
4 kašike šećera u prahu
Za koru:
6 jaja
6 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
3 kašike brašna
1/2 kesice praška za pecivo
3 kašike kakao praha
I još: nekoliko jagoda
Priprema
Fil: U malo mlijeka od ukupne količine razmutiti puding i šećer. Ostatak mlijeka staviti da provri, pa skuvati puding. Kada se zgusne, prekriti ga providnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.
U drugoj posudi umutiti omekšali margarin sa šećerom u prahu dok ne postane pjenast. Zatim dodavati kašiku po kašiku ohlađenog pudinga i sve dobro sjediniti mikserom.
Kora: Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, pa postepeno dodavati šećer dok se ne potroši sva količina. Zatim dodati žumanca i vanilin šećer.
Na kraju dodati brašno, prašak za pecivo i kakao, pa špatulom lagano sjediniti smjesu. Izliti je u veliki pleh od rerne obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 20 minuta.
Gotovu, još toplu koru uviti u rolat i ostaviti da se ohladi. Kada se ohladi, odmotati je, premazati filom i rasporediti jagode sa obje strane. Saviti jednu stranu do sredine, pa drugu preko nje.
Ostatak fila ostaviti za premazivanje. Rolat umotati u krpu i blago pritisnuti kako bi se lijepo spojio. Ostaviti da odstoji oko 2 sata.
Nakon toga cijeli rolat premazati preostalim filom i ostaviti na hlađenje, najbolje preko noći. Dekorisati po želji i poslužiti.
Sočna čokoladna kora, lagani vanila krem i mirisne jagode – rolat koji izgleda kao iz poslastičarnice, a pravi se jednostavnije nego što mislite.
