Sastojci:
- 500 g svježeg sira
- 1 jaje
- 6 kašika brašna (po potrebi malo više)
- 3 kašike šećera
- prstohvat soli
Priprema:
1. korak: Napravite tijesto
U većoj činiji sjedinite svježi sir, jaje, šećer i so. Postepeno dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete meko, blago ljepljivo tijesto koje se lako oblikuje.
Trik da se knedle ne raspadnu
Nakon što isiječete knedle, ostavite ih 5 minuta na pobrašnjenoj površini prije kuvanja. Malo će se prosušiti, pa će tokom kuvanja ostati čvršće i neće se raspadati.
2. korak: Oblikovanje knedli
Tijesto podijelite na 2–3 dijela i oblikujte valjke (kao male kobasice). Svaki valjak stavite na blago pobrašnjenu površinu i isijecite na male komade, po želji blago dijagonalno.
3. korak: Kuvanje
U međuvremenu zagrijte vodu u većoj šerpi. Knedle spuštajte u ključalu vodu i kuvajte 2–3 minuta, dok ne isplivaju na površinu. Vadite ih rešetkastom kašikom i poslužite tople, uz pavlaku, puter ili voće.
(MONDO)
