Sastojci:
- 500 g kora za pitu
- 1 šolja ulja
- 3 glavice crnog luka
- 500 g rendanog kupusa
- 1 manja šolja pirinča
- so i biber po ukusu
Priprema:
1. korak: Priprema luka
Na dijelu ulja propržite crni luk dok ne postane staklast i mekan.
2. korak: Dinstanje kupusa
U proprženi luk dodajte rendani kupus. Dinstajte uz povremeno miješanje dok kupus ne omekša. Posolite i pobiberite po ukusu.
3. korak: Kuvanje pirinča
Pirinač skuvajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Procijedite ga, kratko isperite hladnom vodom i ostavite da se dobro ocijedi.
4. korak: Priprema nadjeva
Ocijeđeni pirinač dodajte u smjesu od luka i kupusa. Sve dobro promiješajte kako bi se ukusi ravnomjerno rasporedili.
5. korak: Slaganje pite
Pleh premažite uljem. Ređajte kore jednu preko druge, a svaku lagano poprskajte uljem. Kada utrošite polovinu kora, ravnomjerno rasporedite pripremljeni nadjev.
Bonus savjet:
Za bogatiji ukus, u nadjev možete dodati malo sitno sjeckanog peršuna ili prstohvat mljevene slatke paprike.
6. korak: Završavanje pite
Preko nadjeva nastavite da ređate preostale kore, ponovo ih lagano premazujući ili prskajući uljem između slojeva.
7. korak: Pečenje
Pitu stavite u unaprijed zagrijanu rernu i pecite dok ne dobije lijepu zlatnu boju i hrskavu koricu.
8. korak: Serviranje
Ostavite pitu nekoliko minuta da se prohladi, zatim je isijecite na kocke i poslužite toplu ili hladnu. Odlično se slaže uz kiselo povrće iz turšije ili salatu od paradajza.
(MONDO)
