Pohovana piletina iz rerne sa parmezanom

Sastojci:

• 4 pileća filea (oko 700–800 g)
• 200 g prezli
• 75 g rendanog parmezana
• 3–4 kašike majoneza ili grčkog jogurta
• 1 i po kašičica bijelog luka u prahu
• 1 kašičica mljevene paprike
• 1 kašičica soli
• pola kašičice bibera
• malo ulja za prskanje ili prelivanje

Priprema:

1. korak: Priprema mesa

Zagrijte rernu na 220 stepeni. Pileće filee pažljivo presijecite po dužini kako biste dobili ukupno osam tanjih komada. Meso osušite papirnim ubrusom.

U galeriji ispod pogledajte koji komad mesa je najbolji ukoliko želite da spremate svinjetinu.

2. korak: Premazivanje fileta

Svaki komad piletine tanko premažite majonezom ili grčkim jogurtom. Nije potrebno nanositi debeo sloj, dovoljno je da površina bude blago prekrivena.

3. korak: Priprema hrskave smjese

U većoj posudi sjedinite panko prezle, rendani parmezan, bijeli luk u prahu, mljevenu papriku, so i biber. Sve dobro promiješajte.

4. korak: Paniranje

Svaki komad mesa utisnite u pripremljenu smjesu sa obje strane kako bi se prezle ravnomjerno zalijepile za površinu.

5. korak: Ređanje u pleh

Pleh obložite papirom za pečenje i poređajte panirane filete. Površinu lagano poprskajte ili prelijte sa malo ulja.

Bonus savjet:

Filete nemojte pretrpavati u plehu. Ostavite malo prostora između njih kako bi se lijepo zapekli sa svih strana.

6. korak: Pečenje

Pecite 12 do 15 minuta, zatim pažljivo okrenite filete i nastavite pečenje još 5 do 8 minuta, dok korica ne postane zlatna i hrskava.

7. korak: Završno zapečenje

Pred sam kraj uključite gornji grijač ili funkciju grila na 1 do 2 minuta kako biste dobili dodatnu hrskavost.

8. korak: Serviranje

Izvadite meso iz rerne i ostavite nekoliko minuta da odmori. Poslužite toplo uz prilog po želji, kao što je grašak na mađarski način.