Sastojci:
Kore (2 komada):
- 12 jaja
- 12 kašika šećera
- 12 kašika mljevenih oraha
- 4 kašike brašna
- 4 kašičice kakaa
Fil:
- 6 jaja
- 250 g šećera
- 250 g putera ili margarina
- 350 g mljevenih oraha
- 100 ml vrućeg mlijeka
Dodatno:
- 3 kesice šlaga
Glazura:
- 100 g čokolade
- 125 g putera ili margarina
- 4 kašike šećera
- 2 kašike vode
Priprema:
1. korak: Priprema kora
Umutite 6 jaja sa 6 kašika šećera dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Dodajte 6 kašika mljevenih oraha, 2 kašike brašna i 2 kašičice kakaa, pa lagano sjedinite smjesu. Postupak ponovite za drugu koru koristeći iste sastojke.
Smjesu sipajte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20–25 minuta. Ohladite kore nakon pečenja.
2. korak: Priprema fila na pari
Umutite jaja sa šećerom i kuvajte smjesu na pari uz stalno miješanje dok ne postane gusta i svijetla. Ostavite da se potpuno ohladi.
U ohlađenu smjesu dodajte pjenasto umućen puter ili margarin i dobro sjedinite.
Važan savjet:
Fil obavezno potpuno ohladite
(MONDO)
