Sastojci:
- 1 kg paradajza
- 500 g paprika
- 500 g crnog luka
- 1/2 čaše pirinča
- 100 ml ulja
- so po ukusu
- aleva paprika po ukusu
Priprema:
1. korak: Priprema povrća
Oljuštite crni luk i sitno ga isjeckajte. Paradajz oljuštite i isijecite na manje komade, a paprike očistite od sjemenki i isijecite na tanke štapiće. Pirinač dobro operite pod mlazom hladne vode.
U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
2. korak: Dinstanje osnove
U šerpi zagrijte ulje i propržite sitno sjeckani crni luk dok ne postane staklast. Dodajte paprike i oprani pirinač, pa sve zajedno kratko propržite uz miješanje.
3. korak: Kuvanje bećarca
Nalijte malo vode i nastavite da kuvate dok paprike gotovo ne omekšaju. Tada umiješajte alevu papriku, dodajte pripremljeni paradajz i posolite po ukusu. Kuvajte na umjerenoj vatri dok se paradajz potpuno ne raspadne i svi ukusi lijepo sjedine.
Bonus savjet:
Ukoliko postite na vodi, umjesto ulja koristite vodu, ali blago smanjite temperaturu na kojoj pripremate bećarac.
4. korak: Serviranje
Vruć vojvođanski bećarac poslužite odmah, najbolje uz parče domaćeg hljeba koji će upiti bogati sos od povrća.
(MONDO)
