Sastojci:
- 1 kg očišćenih bijelih trešanja
- 1 kg šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 štapić vanile (ili štapić cimeta po želji)
- 1 limun isječen na kolutove
- 2 čaše vode
Priprema:
1. korak: Pripremite voće
Trešnje pažljivo operite, odstranite peteljke i koštice, vodeći računa da plodovi ostanu što više sačuvani.
U galeriji ispod pogledajte kako da pravilno zamrznete jagode za zimu.
2. korak: Skuvajte sirup
U široku šerpu sipajte vodu i šećer. Kuvajte na srednjoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi i ne dobije se gust, bistar sirup.
3. korak: Dodajte trešnje
U pripremljeni sirup ubacite očišćene bijele trešnje i nastavite kuvanje na umjerenoj vatri.
4. korak: Aromatizujte slatko
Kada voće počne da omekšava, dodajte vanilin šećer, štapić vanile ili cimeta i kolutove limuna koji će doprinijeti svježini ukusa.
Važan savjet:
Da bi plodovi ostali cijeli i lijepi, tokom kuvanja nemojte često miješati varjačom. Umjesto toga, povremeno lagano protresite šerpu kružnim pokretima kako bi se trešnje ravnomjerno rasporedile i sačuvale svoj oblik.
5. korak: Provjerite gustinu
Pred kraj kuvanja provjerite da li je slatko gotovo. Zahvatite malo sirupa kašikom, ukoliko pada u gustim i sporim kapima, vrijeme je da sklonite šerpu sa šporeta. Po potrebi uklonite pjenu koja se stvorila na površini.
6. korak: Ostavite da odstoji
Pokrijte šerpu čistom kuhinjskom krpom i ostavite slatko da miruje oko 12 sati kako bi se ukusi potpuno sjedinili.
7. korak: Sipajte u tegle
Nakon odmaranja, rasporedite slatko u prethodno sterilisane i suve tegle, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
(MONDO)
