Sastojci:
2 srednje tikvice
2 kašičice soli
60 g otopljenog putera
malo putera za podmazivanje kalupa
150 g kukuruznog brašna
120 g glatkog brašna
1 i po kašičica praška za pecivo
pola kašičice sode bikarbone (po želji)
240 ml jogurta
125 g sira
2 jaja
susam
Priprema:
- korak: Rendanje
Tikvice izrendajte na krupno rende, posolite sa pola kašičice soli i ostavite ih desetak minuta da puste višak tečnosti. Nakon toga dobro ih ocijedite rukama kako projice ne bi bile previše vlažne. - korak: Miješanje suhih sastojaka
U većoj posudi pomiješajte kukuruzno brašno, obično brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i ostatak soli. - korak: Dodavanje mokrih sastojaka
U drugoj posudi umutite jaja, dodajte jogurt, sir i otopljeni puter, pa sve sjedinite.
Dodatni savjet:
Nemojte previše miješati smjesu nakon dodavanja brašna, jer projice mogu biti tvrđe.
- korak: Miješanje i pečenje
Spojite mokre i suhe sastojke, dodajte ocijeđene tikvice i lagano promiješajte samo dok se smjesa ne ujednači. Rasporedite smjesu u kalupe, vodeći računa da ih ne punite do samog vrha i pospite sa susamom. Pecite 20 do 25 minuta na 200 stepeni dok projice ne porumene i ne dobiju hrskavu koricu. - korak: Serviranje
Ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade, pa služite tople uz jogurt, sir ili pavlaku. Isprobajte i recept za posne projice od 2 vrste brašna.
(MONDO)
