Ukoliko želite da napravite nešto drugačije od klasične pite, a da bude zasitno, ukusno i bez mnogo komplikacija, ova pita od krompira i tunjevine je pun pogodak.
Bez trunke brašna, sa sočnim filom i mirisnom, blago hrskavom podlogom od krompira, osvojiće vas već poslije prvog zalogaja.
Super je za dane kada nemate mnogo vremena, a želite da na sto iznesete domaće, toplo i konkretno jelo koje će svi pojesti sa zadovoljstvom. Odlično se uklapa uz jogurt ili salatu, a možete je poslužiti i gostima.
Sastojci:
Za podlogu:
650 g krompira
1 kašika biljnog ulja
so i crni biber po ukusu
Za fil:
2 konzerve tunjevine (u sopstvenom soku)
300 g pavlake
1 kašika kukuruznog skroba
3 jaja
so i biber po ukusu
150 g sira
1 paradajz (po želji)
Priprema:
1. korak: Priprema krompira Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša, zatim ga ohladite i oljuštite. U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
2. korak: Formiranje podloge Stavite krompir u blago podmazan kalup i izgnječite ga čašom ili gnječilicom tako da formirate dno i ivice poput kore za pitu.
Birajte čvršći krompir: Sorte koje nisu previše vodene daće bolju strukturu podlozi.
3. korak: Začinjavanje Premažite podlogu uljem, pa pospite solju i biberom.
4. korak: Prvo pečenje Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta da podloga postane blago hrskava.
5. korak: Priprema fila Ocijeđenu tunjevinu pomiješajte sa pavlakom, jajima i skrobom. Dodajte so i biber po ukusu i dobro sjedinite.
6. korak: Dodavanje sira Izrendajte sir i umiješajte ga u pripremljeni fil.
Savjet: Ako volite začinjenije, dodajte prstohvat čili pahuljica ili dimljene paprike.
7. korak: Slaganje pite Fil ravnomjerno rasporedite preko pečene podloge. Po vrhu možete dodati tanke kolutove paradajza.
8. korak: Završno pečenje Pecite na 180 stepeni oko 35 minuta, dok se fil ne stegne i dobije zlatnu boju.
9. korak: Hlađenje Ostavite pitu da se potpuno ohladi prije sječenja, tako će zadržati oblik i biće još ukusnija.
(Mondo.rs)
