Gotovo svako se barem jednom susreo sa problemom ljuštenja kuvanih jaja, kada se ljuska lijepi za bjelance i pravi nered. Ipak, postoji jednostavan trik koji ovaj posao čini brzim i bez muke.
Sve što treba da uradite jeste da u vodu prije kuvanja dodate kašičicu sode bikarbone. Soda mijenja pH vrijednost vode, zbog čega se ljuska kasnije mnogo lakše odvaja od bjelanceta – čak i kod potpuno svježih jaja.
Za najbolje rezultate, odmah nakon kuvanja jaja prelijte hladnom vodom kako bi se naglo ohladila. Zatim ih lagano naprsnite o tvrdu površinu – ljuska će se gotovo sama odvojiti.
Ako primijetite da je neko jaje puklo tokom kuvanja, dodajte malo soli u vodu. Na taj način će bjelance ostati kompaktno i neće iscuriti.
Da bi žumance ostalo lijepo žuto i čvrsto, jaja kuvajte 10 do 12 minuta od trenutka kada voda proključa.
Ovaj trik je brz, jednostavan i ne mijenja ukus jaja, a štedi vrijeme i živce u kuhinji.
(Informer)
