Lazanje su jedno od onih jela koje mnogi vole zbog bogatog sosa, slojeva tjestenine i topljenog sira koji ih čine savršenim porodičnim ručkom. Upravo zbog toga posljednjih godina sve popularnije postaju takozvane „lenje“ ili brze Lasagna, koje se pripremaju u jednoj šerpi ili dubljem tiganju.
Za razliku od klasičnog recepta koji podrazumijeva slaganje više slojeva i korišćenje nekoliko posuda, ova verzija štedi vrijeme i trud. Sve se priprema u jednoj posudi, a rezultat je jednako ukusan i zasitan obrok.
Ovaj recept posebno je praktičan za dane kada želite nešto domaće i toplo, ali nemate mnogo vremena za kuvanje. Prednost je i u tome što je priprema jednostavna, pa će uspjeti i onima koji nemaju mnogo iskustva u kuhinji.
Sastojci
4 kašike maslinovog ulja
2 glavice crnog luka
3 čena bijelog luka
2 veće šargarepe
1 kg mljevenog mesa
2 kašike paradajz pirea
2 lovorova lista
700 ml pasiranog paradajza
750 ml bujona ili vode
so i biber po ukusu
250 g listova za lazanje
300 g rendane mocarele
svježi bosiljak po želji
Priprema
U velikom, dubljem tiganju ili šerpi zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno sjeckani crni i bijeli luk, kao i rendanu šargarepu. Povrće dinstajte oko pet minuta dok ne omekša i ne pusti prijatan miris.
Zatim pojačajte temperaturu i dodajte mljeveno meso. Pržite ga nekoliko minuta uz povremeno miješanje, dok ne dobije lijepu braon boju.
Kada je meso gotovo, umiješajte paradajz pire, dodajte lovorov list, pasirani paradajz i bujon. Posolite i pobiberite po ukusu, pa ostavite da se sos krčka desetak minuta kako bi se ukusi povezali.
Listove za lazanje potom prelomite ili isijecite na manje komade i ubacite ih direktno u sos. Lagano ih rasporedite tako da budu potopljeni u tečnosti.
Poklopite posudu i kuvajte jelo na tihoj vatri oko 20 minuta, dok tjestenina potpuno ne omekša.
Na kraju jelo pospite rendanom mocarelom i stavite u rernu na funkciju za grilovanje nekoliko minuta, dok se sir ne istopi i dobije zlatnu, blago hrskavu koricu. Prije serviranja pospite svježim listovima bosiljka i poslužite dok je još toplo.
Uz ukusan ručak savršeno ide i lagani desert, a posni kolač sa makom pravi se od nekoliko svakodnevnih sastojaka. Rezultat je mirisan i mekan kolač koji se lako priprema i još lakše nestaje sa stola.
Posebnu teksturu daje kombinacija mineralne vode i griza, zahvaljujući kojoj tijesto ostaje vazdušasto i sočno čak i nakon pečenja. Mak donosi bogat i prepoznatljiv ukus koji ovaj desert čini drugačijim od klasičnih posnih kolača.
Kada se kolač ispeče, često se premaže slojem džema koji mu daje dodatnu sočnost, dok čokoladna glazura na vrhu zaokružuje ukus.
Sastojci
(čaša od 200 ml)
2 čaše kisele vode
pola čaše ulja
2 čaše šećera
1 čaša griza
1 čaša brašna
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
125 g mljevenog maka
džem od kajsija ili šljiva
Za glazuru:
100 g posne čokolade
2 kašike otopljenog kokosovog ulja
Priprema
Najprije pripremite smjesu za kolač. U veću posudu sipajte mineralnu vodu, ulje, šećer, vanilin šećer i griz, pa sve dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo i nastavite da miješate dok ne dobijete glatku smjesu. Na kraju umiješajte mljeveni mak i miješajte dok smjesa ne postane potpuno ujednačena.
Dobijenu smjesu sipajte u podmazanu tepsiju i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok kolač ne dobije blago zlatnu boju.
Dok je kolač još topao, premažite ga slojem džema po izboru kako bi bio još sočniji. Po želji, u smjesu možete dodati i jednu narendanu jabuku koja će dodatno omekšati teksturu kolača.
Za glazuru otopite posnu čokoladu sa kokosovim uljem, pa dobijenom smjesom ravnomjerno prelijte kolač. Ostavite da se potpuno ohladi, zatim ga isijecite na kocke i poslužite.
(Informer)
