Grašak je jedno od jela koje se u domaćim kuhinjama najčešće priprema sa lukom i šargarepom, a na kraju mu se dodaje zaprška kako bi dobio gušću teksturu. Ipak, sve više ljudi danas pokušava da izbjegne zapršku jer ona često oteža jelo i može prekriti prirodan ukus povrća.
Postoji jednostavan trik kojim možete postići istu gustinu, ali bez ijedne kašike brašna. Tajna se krije upravo u povrću koje se već nalazi u jelu.
Kada se grašak skoro skuva, iz šerpe izvadite nekoliko komada šargarepe i krompira, pa ih izgnječite viljuškom ili izblendajte u gustu kašu. Dobijenu smjesu zatim vratite u lonac i dobro promiješajte. Nakon nekoliko minuta kuvanja primijetićete da je grašak postao gušći i kremast, bez dodatka zaprške.
Postoji i još jednostavniji trik. Na samom početku kuvanja u šerpu možete dodati jedan sitno narendan krompir. Tokom kuvanja on će se potpuno raspasti i prirodno zgusnuti jelo.
Ako želite da grašak dobije još ljepši miris i ukus, mljevenu papriku možete dodati dok se luk dinsta kako bi pustila svoju aromu. Od začina se posebno dobro slaže mirođija koja ovom jelu daje svježinu i prepoznatljiv miris.
Rezultat je isti onaj domaći grašak kakav svi volimo, ali lakši za stomak i bez brašna koje često pokvari prirodan ukus jela.
(Informer)
